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小箱飲食 出店シミュレーター

席数・営業時間・客単価・投資額を入れると、月商/償却前利益/損益分岐点/投資回収期間が出ます。 業態の型を3つ用意していますが、どの数字も自由に書き換えられます。

入力した数値はすべてお使いのブラウザ内で計算され、サーバーへの送信・保存は一切行いません。

01

業態の型を選ぶ

初期値が入るだけ。あとから全部変えられます
02

営業時間

平日と土日祝を別々に設定できます
平日
〜8時間
〜
土日祝
〜9時間
通し営業
昼夜の境界

この時刻より前が「昼」。滞在時間・客単価・満席上限を昼と夜で切り替える基準になります。

03

需要

埋まりすぎていないか、上限と見比べる

時間帯別 客数(席売上・人/時)

営業時間外は「─」、中抜けは「中抜」と表示され、売上ゼロとして扱われます。

111213141516171819
平日
中抜
土日祝

満席上限:昼 24人/h/夜 20人/h(席数×60÷滞在分)。上限超過は赤で表示されます。

0815233011121314中抜1516171819昼上限 24夜上限 20
平日土日祝満席上限中抜け

箱と滞在

滞在が短いほど満席上限は上がる

席
分
分
1日客数 平日 63人土日祝 105人

単価と営業日

昼と夜で客単価を分けられる

円
円
日
日
月間営業 26日月間客数 2,016人

席外売上

テイクアウト・デリバリー・物販など、席を使わない売上

円/件
件/日
件/日
席外売上 81万円売上構成比 13.8%

席数の天井を外せる唯一のレバーです。ここを動かすと、同じ箱で月商をどこまで伸ばせるかが見えます。

04

投資とコスト

固定費と変動費に分けて置く

物件

家賃は固定と歩合の高い方を採用

坪
万円/坪・月
売上比%・固定と高い方
固定家賃◯ヶ月分
月額家賃 50万円家賃比率 8.5%

設備投資

償却対象。保証金は別枠

万円/坪
万円
万円
年
投資総額 2,700万円うち保証金 500万円

コスト率

売上に比例する部分

%
%
%
%
変動費合計 47.0%

人件費

社員は固定費、アルバイトは営業日数に連動

万円/月
円
時間/日
時間/日
人件費 118万円人件費率 20.2%FL 53.2%
05

結果

償却前利益ベースの回収
PAYBACK
1年7ヶ月
2年以内 ─ 内部留保で次の出店を回せる水準
月商
585万円
年商 7,020万円
償却前利益
142万円
売上比 24.2%
営業利益
119万円
売上比 20.3%
損益分岐点
361万円
月商の 62%
FL/FLR
53.2%
FLR 61.8%
1席あたり月商
32.5万円
小箱の目安:20〜30万
0年1年2年3年4年5年6年0-2,700万円7,494万円回収 1.6年6年後の累計 7,494万円

現在の入力値をURLに含めてクリップボードにコピーします。URLに数値が乗るため、共有した相手には入力した数字が見えます。送信先はありません。URLを作るだけです。

06

パターン保存

条件を変えて並べて比べる
保存したパターンはまだありません。条件を決めて「現在の条件を保存」を押すと、ここに並べて比較できます。

保存先:このブラウザ(localStorage)のみ/保存中 0 件

計算の前提/償却前利益=月商−変動費−人件費−家賃。 投資回収期間=投資総額(保証金を含む)÷償却前利益。 歩合家賃を設定した場合、損益分岐点の計算では歩合率を変動費側に組み入れています。

計算に含まれないもの/税金・借入返済・役員報酬は含みません。 回収計算は償却前利益ベースです。運転資金・開業前費用も投資総額には入っていません。

免責/本ツールの試算は簡易モデルであり、実際の損益を保証するものではありません。 出店の可否は、税理士・金融機関等の専門家にご相談のうえ判断してください。

プライバシー/入力値はブラウザ内でのみ計算・保存され(保存先はlocalStorageのみ)、サーバーへは送信されません。

同じ計算を、御社の実データで行います。 contact@my-stamps.com